美国化学理事会最新研究报告显示，美国人一年浪费的食物高达1650亿美元，相当于每个美国人每年浪费500多美元的食物。针对这一现象，美国自然资源保护委员会的科学家达纳-冈德尔，和斯坦福大学教授乔治•切瑞顿讨论认为，美国人因为浪费食品而造成了恶劣的经济和环境影响，讨论将这一问题的解决方案推上了风口浪尖。
切瑞顿教授始终认为规避和减少浪费的最佳方案是想办法让食物的保鲜期延长。他认为许多食物，特别是水果与蔬菜的保鲜期太短，而大部分美国都市家庭的生活节奏又比较快，许多时候，买来的水果蔬菜还来不及吃掉就被倒进了垃圾桶。而在化学理事会的报告中显示，被浪费掉的食物65%是腐烂变质的水果蔬菜。
为了证实这一结论，切瑞顿教授申请经费进行了关于延长果蔬保鲜期的研究。他将控制好浓度的臭氧负离子发生器放入了10个美国家庭的冰箱中。结果惊人的发现，由于臭氧和负离子有效的杀灭了冰箱的细菌，冰箱里的水果蔬菜腐烂变质的时间得到了延长，其中草莓延长了5天，生菜10天，辣椒14天，橘子则延长了21天。而这10个美国家庭在冰箱内放入了臭氧与离子发生器的期间，食物浪费明显降低了。
目前，切瑞顿教授正和美国著名的家电公司合作研发可用作于冰箱内部除菌保鲜的的臭氧负离子一体发生产品。预计，这一产品的发明，将减少美国家庭70%的冰箱浪费，为美国人减少每年1155亿美元的食品浪费支出。
