近日，《领航》栏目组邀请到了济宁老茂馄饨餐饮有限公司总经理张仪轩做客本栏目，介绍到“运河名小吃”——老茂馄饨。他所经营的馄饨店，为何开辟了馄饨界的新篇章，皮薄馅大的馄饨如何带给消费者更多的健康，又为何能传递彩虹一样的幸福感？
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济宁老茂馄饨餐饮有限公司总经理张仪轩做客《领航》栏目
本期对话嘉宾：张仪轩，1992年秋后，从最初推着自己设计的馄饨车卖地摊，到成功开业第一家老茂馄饨馆，五年的时间，在传统馄饨基础之上、结合了中国美食文化、凝聚了老茂人的智慧和力量，创造出具有开辟馄饨界新篇章意义的馄饨，由原来的'无色'饮食状况进入了一个崭新的“有色”时代。随后成立了济宁老茂食品厂来满足广大消费者的需求，并于2008年3月开始对外加盟。如今，老茂馄饨荣获济宁美食节“运河名小吃”称号和中国山东创富项目展“消费者最喜爱的品牌”。
公司座落于济宁市吴泰闸西路和共青团路交汇处东160米路北，公司起源于老茂馄饨馆。一九九七年5月第一家老茂馄饨馆开业，开业以来，生意红火，门庭若市。
历经十载，公司始终坚持“以诚为本，质量第一”的经营理念。把顾客当成上帝，时刻为消费者着想，努力做到膳食独具特色，服务尽善尽美。因而得到广大消费者的认可，生意也因此日渐兴隆自开业以来广受赞誉。在以“特色经营、树孔孟文化餐饮品牌”企业理念的指导下，传承中华名吃，领先快餐消费，品质服务卓越，企业迅速发展。
如今老茂馄饨的品牌在济宁市名声鹊起、不胫而走。二零零五年九月又成立了老茂食品厂，是济宁地区第一家通过QS质量安全认证专业生产速冻馄饨的正规厂家。专业技术人才、高质量管理、打造出卓越的品牌“老茂夫妻”特色馄饨等20多个品种来供应市场需求。“老茂馄饨”为了让更多有志之士脱贫致富，依托自身品牌优势，成功的经营模式，二零零八年三月展开了向全国招商加盟，自此老茂馄饨创业连锁店在本市迅速拔地而起，给加盟商带来了巨大的经济效益，为特色中式快餐创造了良好的社会效益。品牌知名度跃居同行业前首，于2010年又成立了济宁老茂馄饨餐饮有限公司。现已发展成为集餐饮行业管理、特许连锁经营、品牌开发推广、咨询策划服务、物流配送服务为一体的品牌优势企业。
张总谈到，第一次品老茂馄饨的感觉，陌生中又似熟悉、口感亲切、柔滑、舒服。老茂馄饨之所以能坚持二十多年,生意长久不衰，肯定有它的独到之处：蔬菜汁和面只是老茂馄饨的特色之一，新鲜蔬菜富含多种营养元素，加以和面制皮，荤素搭配、营养健康味美快捷；皮薄而透亮，滑爽而有筋骨，加之颜色鲜艳，望之垂涎三尺；馅大，改变了中国传统馄饨的包制,肉馅是精选精肉加之高档佐料熬至的高汤腌制而成，口感朴实香而不腻，每个馄饨馅量相当于传统馄饨的5到6倍；汤鲜，在传统汤料的基础上，加以调整改进，口味纯正、亲切、柔滑、舒服、食后许久余香悠存；馄饨选料比较严谨，肉类是正规厂家供应，8瘦2肥，这样口感香而不腻，能保证产品品味。
未来5－10年公司首先帮助内部员工脱贫致富，开上老茂馄饨馆，力推他们提前达成心愿。然后，帮助喜欢干餐饮的朋友快速成就自己的梦想。扩建新厂，增加年产量和新产品的研发，建立全国销售网络，争取以山东为核心向外辐射，每个城市开一家老茂馄饨的样板店，以带动加盟商的快速发展。努力打造山东省著名商标。他们的愿景是想帮助更多想创业有梦想的有志之士早日加入连锁的队伍：共同发展、脱贫致富、共奔小康。
