超市的食品安全如何把关？食品过期了如何处理？为了解答这些广大市民最常见的疑惑，昨日，在广州市工商局开展的食品安全“进学校”、“进超市”、“进社区”主题系列活动中，广州市工商局海珠分局带领消费者代表、超市代表、食品经营企业代表等来到家乐福超市金沙店进行参观，解答消费者对于放心饮食的种种疑问。据了解，本次活动是广州市工商局食品安全宣传周系列活动之一。
二维码“身份证”可查农产品信息
想知道你吃的蔬菜水果是哪产的？只需拿起手机，扫一扫二维码，即可查询农产品产地、营业执照、自产自销证明等情况。
活动中，在海珠区家乐福金沙店的水果售卖区，记者看到，打开手机里的应用程序，对着贴在散装香梨货架上的二维码标签一扫，通过手机3G网络查询后，显示出“超对接新疆香梨”、产地及相关质量检测报告等信息。据该店工作人员介绍，给农产品加上二维码“身份证”的项目自去年年底开始，主要针对农超对接的农产品，目前已普及绿豆、香梨、哈密瓜、苹果等四种农产品。超市在进货时将农产品产地介绍、营业执照、自产自销证明等信息做成档案，二维码则相当于农产品的身份证。
据广州市工商局海珠分局相关负责人介绍，目前，一些大型超市开始把农产品的各项信息录入系统进行管理，最终形成产品二维码，监管部门可以通过该系统对农产品生产过程全程监管，农产品贴上二维码进入市场后，消费者只需用手机一扫，即可及时了解所购农产品的质量安全信息，实现生产记录、流向跟踪等各环节的质量监控。
公开食品检测室
目前大型超市都设有食品检测室，家乐福金沙店的食品检测室设在超市三楼，全透明的玻璃窗可以便于让消费者看到食品检测流程。昨日，消费者代表进入检测室内，在专业人员的指导下亲手检测蔬菜农药残留、肉类亚硝酸盐等项目。负责该超市食品安全的吴先生告诉记者，检测室是按照工商局相关规定设立的，项目、内容和检测试剂都是工商部门所认可的，目前检测室可检测14个项目、32个分类、63个单品，主要是检测农残、甲醛、三聚氰胺、瘦肉精等项目。现场沃尔玛、百佳超市代表也对记者表示，自己超市同样设有食品检测室，其中沃尔玛相关负责人告诉记者，超市还有食品安全检测车，每个月开办顾客座谈会，定期了解消费者关注的食品安全问题。
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工商部门：校园食品成监管重点
活动中，据广州市工商局相关负责人介绍，2012年至今，该局共投入食品抽检经费约1.18亿元，对超市、食品批发市场等重点经营主体实行抽检全覆盖，对乳制品、生猪产品(“瘦肉精”项目)每周抽检，据统计，2012年至今，共检测各类食品26.22万批次。而对校园食品的抽检成为监管重点，“校园食品一直是工商局监管的重点，我们每年定期组织2次以上专门针对校园周边食品的大型抽检，每次对确定区域内学校周边的每个食品店均开展至少10批次以上、包括微生物、防腐剂、色素、非法添加等检验项目的抽检工作，并于每月组织食品监测车开展快速检测。对于消费者举报的问题食品，将于第一时间进行调查，有必要时立即开展抽检。通过高强度、高密度、高频率的抽检工作，及时查处并有效处置各类食品经营违法行为。
