鱼翅批发价降六成高档酒转亲民路线
年底多项厉行节约政策叠加效果明显，礼品、高档食材销售遇冷
南都讯不准公款买年货、公款接待不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴……临近春节，多项厉行节约反对浪费条例实施，效果如何呢？近期本报记者采访礼品企业、酒商，并走访一德路的高档食材批发市场，被访商家均表示，目前政府企事业单位采购明显减少、很多高档年货销售不畅，开始降价促销。
高档礼品销售明显下滑
“往年和我们关系很好的政府、事业单位，今年基本都没返单了”。南都记者从一家规模较大、进入礼品行业超10年的公司了解到，他们今年的总业绩收入连预期的30%都还没达到。
其实从8项规定出台，这种变化就已经开始出现了。该公司一负责人说，同往年相同，年初不少老客户都找她们拿样品，但过了不久又全部退了回来，没了下文。据介绍，那些一件利润可达到几百甚至上千的中高档礼品，销量降幅非常明显。“今年要不是仍有一些小企业在维持我们的订单量，工厂都要停转了”。由于销量不断下滑，公司只好采取主动出击的模式，“主动去拓展客户，而不是像原来坐在办公室里，等他们上门”。为此公司不仅没裁员，还招了人。负责人表示，企业原来挑客户，小的都放弃不做，但现在无论大小全部接纳。
部分海味店零订单意欲转行
近日，南都记者来到一德路海味批发市场。据山海城的一名店员介绍，去年这个时候海味市场人来人往，顾客提着大包小包货物穿梭在各个档口，如今此情此景难再现。记者在市场里逛了一个多小时，发现顾客寥寥无几，商店工作人员或看电视或在聊天打牌。
“这些商品不是一般老百姓消费得起的，不同于白菜萝卜，所以市民来这里散购的也很少。”有多年销售鲍鱼经验的陈先生告诉南都记者：“今年高档海味的销售情况总体不佳，现在已经一个礼拜没有开市。”以往店铺鲍鱼主要是卖给酒店，现在只有少量散客。据他介绍，目前鲍鱼批发价600至1000元/斤，比去年下降了约300元。去年这个时候，每个月能卖出几十斤鲍鱼，今年这个月的销售量还不足十几斤。“现在仓库里还存放着200多斤鲍鱼，估计到年底都卖不完，只能采取降价的手段来促销。”
海中宝海味干货交易中心经营海参的店主高先生表示，每年的十月份到春节前这段时间是销售旺季，前两年这个时候都会陆续收到订单，但今年到目前为止没收到一张订单。高先生坦言，今年的销售额比去年降了一半以上，价格也下降了15%-20%。“如果明年的销售形势还这么严峻的话，有好的生意门路，我会选择转行。”
广州海味干果行业商会副会长兼秘书长伍惠汉表示，因为整个行业销售情况都不理想，估计2013年的高档海味销售跟前年相比减少七八成。很多高档海味降价促销，其中鱼翅批发价降幅达到六成，而平常卖五六千一斤的海参、鲍鱼，现在三四千就可买到，鱼肚九折优惠，销售情况相对乐观。很多商家向他表示，若能在春节期间抛售手上的存货，春节过后会选择转行。
中高档酒考虑走大众化路线
“这两年白酒的销售处于低迷的状态，尤其是中高档酒，但是对定位中低端酒的劲酒企业的影响微乎其微。”劲牌有限公司劲酒事业部总经理李清安表示，公司以后会主打大众化的酒。
“从整个行业看，白酒的产量呈平稳增长的趋势，去年生产1152万千升，今年产量增长10%以内。”中国酒业协会政策研究室、《中国酒业》总编辑李言斌不久前接受南都记者采访时表示，前2年国内酒业产能规模扩充得比较大，所以库存比较大，现在主要是通过降价促销积极去库存，接下来两年会进一步控制白酒的生产量。
从销售量看，中高档酒销售价格和销售量都有所下降，中低端的酒销售量呈平稳上涨的趋势。李言斌指出，以前一些酒企对公务需求依赖性比较强，但是随着市场消费层面的变化，酒企已经重新定位为商务用酒和普通的消费用酒，“包括茅台、泸州都开始充分转型，以满足不同层次生活水平消费者的需求。”
