带实物料的夹心冰淇淋逐步取代纯配制夹心冰淇淋除了红枣夹心、炼乳夹心、密豆夹心继续保持红火外，果味夹心也逐步加入原浆或原汁，从而保持较好的口感和质构，另外还有类似软糖质构的夹心。
有特殊结构的冰品在夏季广受欢迎有规则针状冰晶及颗粒较粗的点状冰晶的冰品正日益受到青睐。
冰粒、雪比与冰淇淋的结合冰粒与冰淇淋的组合、雪比与冰淇淋的结合在夏季受到欢迎，可以增强冰淇淋的销售季节，尤其是添加果肉或果汁的雪比也正受到日益青睐。打发奶油(巧克力)与冰淇淋的结合该类产品往往以杯装形式出现在夏秋季，现在也受到重视。
带实物料的夹心冰淇淋逐步取代纯配制夹心冰淇淋除了红枣夹心、炼乳夹心、密豆夹心继续保持红火外，果味夹心也逐步加入原浆或原汁，从而保持较好的口感和质构，另外还有类似软糖质构的夹心。
有特殊结构的冰品在夏季广受欢迎有规则针状冰晶及颗粒较粗的点状冰晶的冰品正日益受到青睐。
冰粒、雪比与冰淇淋的结合冰粒与冰淇淋的组合、雪比与冰淇淋的结合在夏季受到欢迎，可以增强冰淇淋的销售季节，尤其是添加果肉或果汁的雪比也正受到日益青睐。打发奶油(巧克力)与冰淇淋的结合该类产品往往以杯装形式出现在夏秋季，现在也受到重视。
