杨子江，上海谷方餐饮经营有限公司总经理；孔家花园连锁酒家的创始人；海派美食的出品人。杨子江因为崇拜文化同时也崇拜美食，于是他开的饭店，将文化与美食合二为一。一菜一故事就此诞生。希望客人在品尝美食的同时，能品尝文化。除了开在老洋房里的第一家孔家花园，现在又有了孔家花园家宴馆，孔家花园民国主题餐厅。杨子江希望把孔家花园开遍上海乃至世界，他认为，不贵，好吃，有文化底蕴的美食，可以成为每个人的所爱。
公司成立于2001年春，旗下饭店为孔家花园酒家。酒家所在老洋房原为民国元老孔祥熙别墅。2013年，在上海浦东商业中心八佰伴商圈内，开设分店孔家花园家宴馆。2014年又在上海五角场商圈内最具人文氛围的大学路地段，开设了孔家花园民国主题餐厅。公司被上海餐饮协会评为上海特色品牌餐饮企业, 数次被评为上海最佳餐厅，上海最佳本帮菜餐厅，在上海世博会期间，被指定为世博美食之旅26家饭店之一。公司一直致力于宏扬中华餐饮文化，以“一菜一故事”闻名沪上。国内及港台媒体多次报道过孔家花园的独家菜肴，这些有“故事”的菜肴给无数国内外朋友带来不同一般的就餐体验，“一座有故事的花园,一家有好菜的饭店”这句广告语，伴随着这些有故事的菜肴，在上海成为经典。
现场，杨总给我们介绍了几道他引以为傲的“故事菜”，比如，红娘自配，一段与慈禧相关的清宫轶事。洛阳燕菜，由武则天命名的盛唐名菜的来历。李鸿章杂烩，一道墙里开花墙外香的豪门杂烩的传说。美庐蟹粉，宋美龄独创的蟹粉吃法，等等。他说，每上一道与众不同的佳肴时，会有专职故事员告诉你一段典故传奇，并会伴随佳肴赠送一张印制精美的卡片，让人们在品尝美食的同时，得到超值的文化享受，将餐饮文化发挥到淋漓尽至。
