北京燕兰楼清真餐饮有限公司成立于2007年，北京金福斋餐饮管理有限公司成立于2013年，北京哈娃清真餐饮有限公司成立于2015年。公司是以经营西北清真美食、弘扬陇原古丝绸之路文化为特色，通过多年奋斗和对西北菜肴的精心研制推广，兰州牛肉拉面、甜酪子、兰州酿皮、燕兰特色手抓羊肉、燕兰特色羊脖子、烤羊排、河州包子等菜肴，已经荣获中国名菜等各项荣誉。
本期对话嘉宾：马玉珍，甘肃人，北京燕兰楼餐饮有限公司总经理、北京哈娃清真餐饮有限公司董事长。作为一个地地道道的穆斯林，在一次北京之行中她发现在北京能够吃到正宗的清真饮食非常之难，于是，抱着传承清真饮食文化的愿望，她开始了餐饮创业之路。为了保证正宗的口感，马玉珍多年来始终坚持从甘肃空运原材料到北京，为喜爱兰州拉面等清真饮食的消费者带来了地道的口味，深受消费者的青睐。
2015年初创立北京哈娃清真餐饮有限公司，在踏踏实实做企业的同时，她也不忘回馈社会，带领公司团队积极帮助下岗女工、农民工姐妹解决就业，每年节假日之际都要主动带领员工到敬老院奉献爱心，为老人们送上节日礼品和其他慰问品，还带领燕兰文化艺术沙龙艺术家为中华红丝带基金抗艾组织的义拍捐赠出价值20多万元的6幅作品。
