《蔬菜的秘密》告诉你宝宝多吃蔬菜有哪些好处？

妈妈们都知道，多吃蔬菜对宝宝的营养健康大有益处，蔬菜为孩子的生长发育可提供多种营养，为保障孩子的身体健康和正常的生长发育起着重要作用。
但有些孩子不喜欢吃菜，只喜欢吃肉，做什么样的青菜都不喜欢吃。其实孩子的胃口都是家长养成的，可以有很多办法让孩子爱上吃菜。
一、告诉孩子吃菜的好处
父母可以借用生活周遭的例子或是孩子在意的问题为出发点，譬如运用儿童绘本里的角色或剧情，例如:健康绘本中《蔬菜的秘密》主人公欢欢一点也不喜欢吃蔬菜。但是在奶奶的小菜园里，她发现对菜园里有各种蔬菜，了解蔬菜的生长环境和生长过程，因此欢欢爱上了这些有秘密的蔬菜。她决定好好尝一尝蔬菜，并和它们做好朋友，逐渐改掉挑食的坏习惯。让孩子清楚了解到吃蔬菜的优点，减少排斥蔬菜的状况发生。
 
二、让蔬菜更美观、经常变换菜色
小朋友最容易被颜色鲜艳的事物所吸引，爸妈料理时可以选择各种颜色的蔬菜来引起孩子的注意与好奇心。
三、蔬菜包装在其他食物内
改变以往烹煮青菜的印象，可以将蔬菜包装在其他食物内，例如煮粥或是与淀粉食物混合，许营养师建议，父母可以在料理时尽量将蔬菜切成细碎状，可以减少孩子挑食的情况产生。
四、减少蔬菜味道
对于偏食的小孩，首先要降低孩子对蔬菜的恐惧，许秋萍营养师表示，可以从蔬菜味道没那么重而且有甜味的蔬菜着手，像是高丽菜。
五、鼓励不强迫
与其让孩子觉得不吃蔬菜会受到责骂，倒不如利用赞美、鼓励的方式，当孩子在尝试吃蔬菜时，父母适时的予以夸奖，孩子会更乐意吃青菜。
六、一起吃蔬菜
当孩子开始上学后，会开始接触到其他小朋友，此时的孩子会受到同伴的影响，譬如同学们都不吃蔬菜，孩子也会选择性不吃蔬菜，许秋萍营养师提醒，同侪间若有小孩喜欢吃蔬菜，孩子也会觉得吃蔬菜是一件好的事情。
 
海润阳光专家温馨提示，无论什么季节吃蔬菜都应以新鲜为主，因为，所有蔬菜中都含有维生素C。它的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。蔬菜存放得时间越长，维生素C丢失得越多。所以，蔬菜最好是现吃现买。