“人老了，什么都尝过的时候，还是觉得那碗白饭最好吃！ ”
蔡澜说：“一个吃米长大的民族，没有一种食物能比一碗炊得热腾腾、香喷喷的白米饭更能慰藉我们的胃口。”
如果在那碗饭上加一勺脂玉般的猪油，让饭的热气慢慢地将凝固了的猪油熔化，发出的那阵米饭和油脂混合的香味，尝过之后更是一发不可收拾，一辈子成为白米饭的囚徒了。
可惜，这种幸福滋味，因为水稻种植区域生态环境的变化（耕地面积减少、化肥滥用、亩产增高）而很难再找到好的大米，而变成一大憾事。
蔡澜对东北的五常米情有独钟，曾特邀蔡澜作为节目总顾的《舌尖上的中国》，在探寻中国五常后，更钦定其为中国最好的大米。
20cm厚的黑土层，有机质含量高达10%以上；独特的冰雪融水、山泉水；冬夏70°及稻谷生长期间早晚16°的温差；150天超长生长周期。这绝佳的生态环境，造就了五常大米的独一无二。
而且，只有220万亩种植面积的五常大米，年产仅90万吨，仅够2%的中国家庭食用一年。早在清朝，就已经是“贡米”、“帝王粮”。
超高的名气与资源的稀缺性，不可避免的形成一些投机者。披着五常大米旗号，实际全部或部分来源于其他区域的假五常、掺五常大米，让消费者想吃而不敢吃。
五府坊，联合五常市政府推出一款有码的真五常大米，全程溯源防伪“一物一码”，消费者通过手机扫描，就可查询到所购买五府坊五常大米的真伪信息、以及从稻田到餐桌上的所有信息，放心看的见。
寻一碗真五常，重温身边的幸福味
多少次，工作忙的时候，外卖盒饭就是一日三餐；
多少加班的夜晚，泡面就着火腿肠就是豪华晚餐；
多少次出差，赶时间，路边快餐店就是一餐；
多少回应酬之后，想要的只是一碗暖胃的稀饭。
——一碗好米饭，是对付出的犒赏。
煮饭时，饭香四溢，等开饭是一种幸福；
一家人一起，家人添的一勺饭是一种幸福；
拌着猪油、不用菜都能吃三碗，是一种幸福；
还有那焦黄的锅巴，沾着酱或泡汤吃，是一种幸福。
——一碗好米饭，是对家人的关爱。
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