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神秘“地球胃”,土比黄金贵

时间:2017-02-14 10:38:10 来源: 评论:0 点击:

 
  46亿年前,地球诞生了。
 
  从浩瀚的太空观看地球,多彩而又神秘,让人充满遐想。
 
  八百万年前,黄土高原还是一片汪洋湖泊,称为“黄土原湖”。
 
  风,从蒙古、中亚两个地方吹来,大的颗粒先落下,细小颗粒吹得较远,最后,受到太行山、秦岭两座山脉的阻挡,逐渐在这个地区堆积起来。
 
  岁月侵蚀,湖泊消失,一块64万平方公里,厚度达50-200米的“金坨”在地球上隆起--这就是黄土高原,世界上黄土覆盖面积最大的高原,又称“乌金高原”。
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  黄土高原地处日出东方的“美食之国”--中国,是人类最早的文明之一“华夏文明”的发源地,因形状神似人的胃,被地质学家们亲切地称为“地球胃”。
 
  “地球胃”的神奇在于:被誉为“中华母亲河”的世界第五大河--黄河,从全境穿流而过。北靠蒙古高原,南接八百里秦川,西连“唯富一套”的河套平原,东至太行山脉。
 
  “地球胃”处于北方游牧区向中原农耕区的过渡地带,这一地缘关系决定了“黄土文化”处于“草原文化、秦文化、晋文化、河套文化、中原文化”的包围之中。
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  受多元文化的影响,这里“饮食文化”的创造性和多元性极其丰富,人们的胃功能极其发达。这里的老百姓历来有“三大饮食习俗”:自古爱吃一种消食健胃的醋,“家有二两醋,不用请大夫”,人们直接拿醋当饮料喝;爱吃面食, “一面百样吃,一面百样做”,有“世界面食之根”的说法,很少有人肥胖;爱喝一种带有淡淡“花香味”和“果香味”的酒,有“得造花香”和“国酒之源”的说法。
 
  500年前,黄土高原上诞生了一支享誉世界的商帮--晋商,他们以特有的“黄土性格”、生活习惯和汇通天下的“商业胃口”,把中国的茶业、盐、白酒等,带到了中东、中亚、东北亚、印度、吉尔吉斯斯坦、俄罗斯,以及美国旧金山等,影响并改变了无数“洋人”的味蕾和胃口,并石破天惊在山西太谷建立了被誉为“东方华尔街”的世界金融中心。
 
  晋商开创了明清两个朝代的商业大格局,赢得了“中国犹太人”和“世界第一商帮”的荣耀,让全世界人感受到“东方品格”的独特魅力。1912年,梁启超从海外回国,他即兴演讲说:“鄙人在海外十余年,对于外人批评吾国商业能力,常无词以对。独无有此历史、有基础,能继续发达的山西商业,鄙人常以自夸于世界人之前”。
 
  来自黄土高原的晋商,凭什么驰骋商界500年?难道真像某位学者所说:“虽然山西深在内陆,但我感到山西人在性格气质上,倒比沿海省份的人更接近洋人的‘大儿童’性格。说山西人‘面土心洋’似乎亦不为过……”。
 
  晋商身上的这股“大儿童性格”,到底是一种什么样的气质呢?有人说,山西人骨子里有一股特殊的气味和品格--“纯真之气”和“故土之恋”。“山西性格是中国性格的根”以及“山西影响中国”的说法不胫而走。
 
  60余年前,一批中国地质学家来到黄土高原,在一次科考中,他们意外发现了黄土高原惊人的秘密,层层叠加的黄土里,竟然埋藏了千百万年来不为人知的“生命之谜”和“香气之谜”。
 
  “黄土高原是地球馈赠人们的厚礼”、“黄土比金子重要,与每一个人都有关系”--地质学家们竟然发出这样的声音。
 
  一位台湾的美食家,在看到大陆地质学家“黄土科考”的成果后,发出这样的感叹:“人类最好的胃和最好的美食在东方,而人类最迷人的香味,却隐藏在黄土高原的土层里,‘黄色文明’终将揭开人类骨子里的饮食记忆……”。
 
  地质学家和美食家凭什么发出这样的声音?黄土真的比金子还重要吗?“地球胃”的出现真的是一种巧合吗?(“一五一十说汾酒”系列文章之一)
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